54 K Ü C H E N M A G A Z I N 2 0 2 6 / / K O C H E N & G E N I E S S E N Fotos: Sa net optatia ist autem et offictur remos duntibus I hr Nachname: Uhse. Ihr Vorname: Janina. Ihr Spitzname? Das ist vielleicht doch etwas zu privat. Schauspielerin Janina Uhse, 36, wurde durch Serien wie „Der Landarzt“ und „Gute Zeiten, schlechte Zeiten“ bekannt. Mit den Filmen „Der Nachname“, „Der Vorname“, „Der Spitzname“ und „Spieleabend“ feierte sie große Kinoerfolge. Schon als Kind spielte sie übrigens in der Serie „Die Pfefferkörner“. Schicksal? Denn ihre große Leidenschaft ist das Kochen. Und die teilt sie gerne in ihren Kochbüchern, auf ihrem Instagram-Account „Janina und Food“ – und mit uns. WIE HABEN SIE KOCHEN GELERNT? Meine Großeltern hatten ein Restaurant in Wyk auf Föhr. Schon als Kind fand ich es faszinierend, der Köchin zuzusehen. Mit zwölf Jahren habe ich dann dort ein Jamie-Oliver-Kochbuch entdeckt und beschlossen, die Ochsenbäckchen daraus zu kochen. Ich habe der Köchin unzählige Fragen gestellt. Muss ich das Fleisch abwaschen? Wie schneide ich das? EIN AMBITIONIERTES ERSTES GERICHT! Die Belegschaft mochte es. Und ich erkannte, was Kochen und Essen für Emotionen auslösen können. Dabei muss es sich aber nicht um ein aufwendiges Gericht handeln. Ich komme aus einer Schaustellerfamilie. Wir besaßen früher einen Autoscooter. Meine Mutter musste also auch kochen, um vorrangig die Mitarbeiter satt zu bekommen. Wenn ich heute ihren Steckrübeneintopf, den „Rübenschmaus“ esse, assoziiere ich das sofort mit meiner glücklichen Kindheit. Das ist ein wohliges Gefühl. WAS BEWIRKT ESSEN NOCH? Essen kann auch inspirieren oder eine Belohnung sein. Auf Reisen ist es ein Zugang, andere Kulturen kennenzulernen. Ich kann immer über Essen sprechen! Sie dreht Serien, seit sie elf Jahre alt ist. Im Jahr 2016 kam neben der Schauspielerei noch ein ganz persönliches Projekt hinzu: „Janina and Food“. In Kochbüchern und auf Instagram teilt sie seither nicht nur Rezepte, sondern vor allem ihre große Begeisterung fürs Kochen und Essen! „ICH KANN IMMER ÜBER ESSEN SPRECHEN!“ E I N G E S P R Ä C H M I T J A N I N A U H S E >>

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